Subway : Le créateur Fred DeLuca est décédé

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Fred DeLuca qui a imaginé le concept de Subway, la plus grande chaîne de restaurants au monde, est décédé jeudi dernier à l’âge de 67 ans.

Fred DeLuca, la tête pensante de Subway, s’est éteint jeudi dernier à l’âge de 67 des suites d’une leucémie. Si Subway est considéré comme un fast-food plus diététique que les autres, c’est en grande partie grâce aux efforts de Fred DeLuca. Le co-créateur de la chaîne s’est efforcé durant toute l’histoire de Subway de maintenir son concept de base, tout essayent de s’aligner sur ses concurrents. Ainsi, s’il existe par exemple le sub meat balls qui ravit les fans de fast-food, il est parfaitement possible de se prendre un sandwich ou une salade réalisé à partir de produits frais. L’aventure a commencé en 1965 lorsque Fred Deluca, alors âgé de 17 ans, a eu l’idée d’ouvrir un restaurant de sandwich pour pouvoir se payer ses études. Il décide de demander à Peter Buck, un ami, un prêt de 1000$ afin de pouvoir se lancer.

Subway : Le créateur Fred DeLuca est décédé

Il nomme son restaurant Pete's Super Submarines, avant de le renommer plus simplement Subway en 1968. Cette nouvelle nous arrive donc quelques mois à peine après l’anniversaire des 50 ans de la chaîne de restaurant. Il affirmait dans un livre qu’il ne connaissait "rien des sandwichs ou de l’industrie agro-alimentaire" à l’époque, et qu’il "ne comptait absolument pas vivre de ça" toute sa vie. Le jeune homme rêvait de devenir médecin mais continua l’aventure Subway avec son ami Peter Buck quand leur petit restaurant rencontra un succès fulgurant. En effet, en 1988, Subway possédait déjà 2 000 adresses et ce chiffre monta à 8 000 en 1994… Aujourd’hui, Subway est la marque de fast-food qui rencontre le plus de succès grâce à ses 35 000 adresses à travers le monde. Aujourd’hui, l’entreprise est gérée par la petite sœur de Fred Deluca qui perpétue sa vision du sandwich, puisqu'elle s'est engagée à proposer des produits plus naturels d'ici 2017. Connaissiez-vous l'histoire de Subway?